Fruchtige Spargelsuppe

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 40 g Fett
• 40 g Mehl
• 1/8 l Sahne
• 1/8 l Orangensaft
• Brühwürfel

Zubereitung:

Spargel schälen und kleinschneiden und in ca. 1 ½ l Salzwasser garkochen. Das Fett in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, und mit ¾ l Spargelwasser ablöschen. Danach die Sahne und den Orangensaft dazugeben und eventuell noch mit Salz und Brühwürfel abschmecken. Zum Schluss die Spargelstückchen in die Suppe geben.

Guten Appetit!